Vale da Parra Rouge

Vin typique de l’Algarve, élaboré à partir des cépages courants de la région – Negra Mole, Castelão et Aragonês.

Sa robe est d’un rubis profond. Arôme avec beaucoup de fruits mûrs, prune, un peu de profondeur. Bouche en ligne, avec de la saveur et de la poigne, large et avec de la structure, des tannins mûrs et une acidité équilibrée. Un vin simple, direct, sans concession.

Ce vin se marie bien avec un steak de bœuf bien assaisonné, avec des épices et une saveur intense. Ajoutez-y des champignons grillés et des asperges et vous obtiendrez la combinaison idéale pour un repas divin.

Vale da Parra Blanc

De couleur jaune avec des notes verdâtres, l’arôme est fruité et exubérant. En bouche, il est équilibré, avec une finale fraîche et beaucoup de fruits.

Malaca Sauvignon Blanc

Le cépage sauvignon blanc produit des vins appréciés aux quatre coins du monde et qui ne devraient manquer dans aucune cave d’amateur de vin.

Le caractère unique du sauvignon blanc dans un terroir de l’Algarve, la pureté du cépage sont mis en valeur dans ce Quinta da Malaca. Des arômes intenses, un équilibre harmonieux entre acidité, structure et complexité.

Il se marie bien avec la cuisine asiatique (épices fortes, sauces aigre-douces) et les plats de poissons tels que les pâtes, les ragoûts et les feijoadas.

Malaca Rosé

Un duo de deux cépages portugais, dont l’un est typiquement algarvien : le Negra Mole. Il s’agit d’une variété unique au monde, où une seule vigne peut produire des raisins de différentes nuances – blanches ou rouges et toutes les couleurs intermédiaires.

La coloration étant effectuée dans le vignoble et sans intervention humaine, ce vin présente une teinte rose intense et un profil très aromatique. La fraise et la framboise sont à l’honneur, tant en arôme qu’en bouche. Avec le fruit savoureux, nous avons un vin avec des tanins et beaucoup de fraîcheur.

Accompagnez ce vin avec toutes sortes de salades, en particulier celles qui contiennent des fruits abondants ou des figues grillées. Tout autre plat de fruits de mer ou de poisson sera un succès avec ce vin.

Malaca Réserve Sauvignon Blanc

Le cépage sauvignon blanc est originaire de France, mais il est aujourd’hui largement utilisé dans tout le Portugal. Il est normalement utilisé dans les vins destinés à vieillir dans le bois et pour accompagner le cépage Arinto.

Ce cépage se caractérise par des vins aux notes plus herbacées et fruitées, comme la pêche, le citron et les fruits tropicaux tels que le fruit de la passion, et cette reserva est tout cela. Un vin d’une complexité aromatique exubérante, avec des notes de fruits tropicaux et de noix, résultant de son vieillissement en barriques. C’est un vin volumineux, frais, avec une bonne acidité. La finale est élégante et persistante.

Comme il s’agit d’un vin plus végétal, il convient aux plats de légumes, associés à des sauces salées ou vertes telles que le pesto. Essayez ce vin avec un risotto aux asperges ou des légumes grillés. L’équilibre sera le maître mot de votre palais.

Malaca Réserve Aragonês

C’est l’un des cépages les plus connus de la péninsule ibérique. Il est originaire du nord de l’Espagne et est également connu sous le nom de Tinta Roriz dans le Douro. Il offre aux vins des caractéristiques telles que l’élégance et la robustesse, le fruit et une saveur profonde et vive.

Cet Algarve Reserva ne fait pas exception à la règle. Il s’agit d’un vin à la couleur profonde et à l’arôme fruité et mûr, équilibré par le bois. En bouche, il présente de bons tanins et se termine par une finale longue et charmante.

C’est un vin très gastronomique qui accompagnera n’importe quel plat de viande rouge en sauce ou rôtie.

Malaca Negra-Mole

Couleur rouge clair, arômes de fruits rouges, bouche élégante et texturée.

Malaca Moscatel Graúdo

Couleur cerise noire très concentrée, l’arôme est à dominante de baies noires avec des notes de noix grillées.

Tannins très mûrs et beaucoup de persistance en fin de dégustation.

Malaca Crato Branco

Sous son nom syrien d’origine, Roupeiro dans l’Alentejo, Crato branco dans l’Algarve ou Dona Branca dans les Bucelas, ce cépage est présent sur l’ensemble du territoire portugais. Très productif et doté de petites baies, il produit des vins délicats, frais et élégants.

Ce vin de l’Algarve ne fait pas exception. Sa robe est jaune paille. Nez d’agrumes (citron et citron vert), menthe et notes de citron vert. Sérieux en bouche, corps ferme, acidité à l’avenant. Un peu de minéralité, beaucoup de fraîcheur et de jutosité en fin de bouche.

Un vin très aromatique et gastronomique qui accompagne bien les plats locaux comme les choquinhos frits à l’algarvia.