Le cépage sauvignon blanc est originaire de France, mais il est aujourd’hui largement utilisé dans tout le Portugal. Il est normalement utilisé dans les vins destinés à vieillir dans le bois et pour accompagner le cépage Arinto.

Ce cépage se caractérise par des vins aux notes plus herbacées et fruitées, comme la pêche, le citron et les fruits tropicaux tels que le fruit de la passion, et cette reserva est tout cela. Un vin d’une complexité aromatique exubérante, avec des notes de fruits tropicaux et de noix, résultant de son vieillissement en barriques. C’est un vin volumineux, frais, avec une bonne acidité. La finale est élégante et persistante.

Comme il s’agit d’un vin plus végétal, il convient aux plats de légumes, associés à des sauces salées ou vertes telles que le pesto. Essayez ce vin avec un risotto aux asperges ou des légumes grillés. L’équilibre sera le maître mot de votre palais.