Da junção de duas castas muito comuns no Alentejo, nasce um reserva alentejano que de comum não tem nada.

A sua fermentação e estágio em barrica durante 5 meses, atribuiu-lhe complexidade aromática e untuosidade, sem mascarar a sua personalidade. Os seus aromas remetem para frutos de polpa amarela como a ameixa e a alperce.

Pode apreciar ao máximo estes aromas e sabores alentejanos juntamente com pratos asiáticos onde os temperos arrojados e especiados são reis. Ou com uma bela tábua de queijos, onde a untuosidade deste vinho vai encaixar na perfeição.

O Ajuda Branco surpreende: um vinho definido como gama de entrada, mas com um corpo ligeiramente untuoso, conciliado com uma frescura e acidez que nem sempre se encontra nos vinhos brancos alentejanos.

O Ajuda não podia estar mais equilibrado: 50% da casta Arinto (possivelmente das castas brancas, que estão espalhadas pelo país, mais úteis pela sua polivalência e adaptabilidade) que dá ao vinho corpo, elegância e mineralidade, e restantes 50% divididos entre Sauvignon Blanc e Sémillon, que definem a frescura e acidez do vinho. Pode dividir uma garrafa à conversa com amigos, com um queijinho de Azeitão (ou outro queijo de pasta semi mole, com um toque picante e untuoso), cogumelos salteados, gambas “à guilho” ou ameijoas à Bolhão Pato, por exemplo. Ou pode servir com uma boa posta grelhada de Salmão ou Robalo do mar.