Malandra Tinto
Malandra Branco
Jaburu Tinto
Jaburu is a young and uncomplicated wine, made for daily meals. It is a simple, direct wine, but with excellent body and very gastronomic. An excellent representative of Alentejo wines.
It matches perfectly with pasta dishes, like spaghetti bolognese or carbonara, hard cheeses like Parmesan or Manchego and grilled or stewed pork or beef dishes. Take a risk with indian food – you will love it.
Jaburu Branco
Ajuda Branco
O Ajuda Branco surpreende: um vinho definido como gama de entrada, mas com um corpo ligeiramente untuoso, conciliado com uma frescura e acidez que nem sempre se encontra nos vinhos brancos alentejanos.
O Ajuda não podia estar mais equilibrado: 50% da casta Arinto (possivelmente das castas brancas, que estão espalhadas pelo país, mais úteis pela sua polivalência e adaptabilidade) que dá ao vinho corpo, elegância e mineralidade, e restantes 50% divididos entre Sauvignon Blanc e Sémillon, que definem a frescura e acidez do vinho. Pode dividir uma garrafa à conversa com amigos, com um queijinho de Azeitão (ou outro queijo de pasta semi mole, com um toque picante e untuoso), cogumelos salteados, gambas “à guilho” ou ameijoas à Bolhão Pato, por exemplo. Ou pode servir com uma boa posta grelhada de Salmão ou Robalo do mar.
Ajuda Tinto
O Ajuda Tinto é um vinho jovem mas com corpo e persistência.
Resultado da relativa proximidade da herdade à costa atlântica (em linha recta, seriam pouco mais de 20km até ao Oceano) os vinhos da herdade da ajuda, e o Ajuda Tinto não é excepção, têm uma influência marítima marcada no seu terroir. Syrah, Cabernet Sauvignon, Aragonês, Alicante Bouschet e Trincadeira compõem este blend elegante e equilibrado, conferindo-lhe ainda um caracter muito gastronómico: é um vinho versátil para as suas refeições simples diárias, mas também acompanha uma carne assada no forno de Domingo.
Ajuda Syrah
De todas as castas estrangeiras que temos em Portugal, esta foi, sem dúvida, a que mais prosperou no clima rigoroso alentejano. Ajustou-se facilmente aos típicos verões alentejanos e aos seus solos quentes e pobres.
A casta Syrah dá origem a vinhos quentes, de grande entrega, de cores e aromas exuberantes e de corpos robustos e alcoólicos. Este é o caso deste vinho da Herdade da Ajuda, 100% Syrah, macio e convidativo e com um elevado potencial de guarda.
Apesar de completamente seco, este Syrah deixa-nos com uma leve sensação de doçura que permite harmonizar este vinho na perfeição com queijos fortes, a sobremesa ideal para os verdadeiros amantes da combinação entre vinhos e queijos.
Ajuda Reserva Branco
Da junção de duas castas muito comuns no Alentejo, nasce um reserva alentejano que de comum não tem nada.
A sua fermentação e estágio em barrica durante 5 meses, atribuiu-lhe complexidade aromática e untuosidade, sem mascarar a sua personalidade. Os seus aromas remetem para frutos de polpa amarela como a ameixa e a alperce.
Pode apreciar ao máximo estes aromas e sabores alentejanos juntamente com pratos asiáticos onde os temperos arrojados e especiados são reis. Ou com uma bela tábua de queijos, onde a untuosidade deste vinho vai encaixar na perfeição.
Ajuda Reserva Tinto
Da junção de duas castas de origem francesa – Petit Verdot e Alicante Bouschet, nasce uma raridade alentejana.
De cor quase negra, volume e estrutura, graças à presença do Alicante Bouschet e de aroma marcante de fruta madura com toques florais, graças à presença do Petit Verdot. Este vinho surpreende com a sua frescura, graças à localização das vinhas que lhe dão origem. O seu estágio em madeira acrescentou outra dimensão a um vinho já extraordinário, tornando-o sedutor, complexo e enigmático.
O vinho ideal para acompanhar os melhores pratos de gastronomia tradicional alentejana, onde o tempero é rei ou para acompanhar pratos com carnes de caça, onde a complexidade de especiarias manda.
