De origem inegavelmente minhota, o vinhão rapidamente se expandiu para o Douro, onde é conhecida como Sousão. É a cor negro-azulada que confere aos vinhos, que torna esta casta única. Foi esta característica que a tornou tão apetecível no Douro, graças à necessidade de extrair rapidamente cor para o Vinho do Porto. É a casta tinta mais cultivada na região dos vinhos verdes, produzindo vinhos de acidez bastante elevada e inquieta.

O Vinhão de São Caetano apresenta uma cor violeta retinta e um carácter encorpado. Sobressaem os aromas de frutos silvestres e uma marcada adstringência que o torna único. Tendo a vivacidade característica dos Vinhos Verdes, é equilibrado e com um final persistente. É um vinho de vincada personalidade, genuíno e típico. Um vinho tão tradicional e típico da região dos Vinhos Verdes, apenas poderia ir bem com pratos dessa mesma região. Experimente degustar uma garrafa deste vinho retinto com um arroz de lampreia, vai ser o único capaz de limpar o palato.