Vindima manual. Recepção com desengace e esmagamento.
Fermentação prolongadas com temperatura controlada a cerca de 16ºC, parcialmente em madeira.
Estágio sobre borra fina com “batonnâge” durante 6 meses, parcialmente em madeira francesa.
Vindima manual. Recepção com desengace e esmagamento.
Fermentação prolongadas com temperatura controlada a cerca de 16ºC, parcialmente em madeira.
Estágio sobre borra fina com “batonnâge” durante 6 meses, parcialmente em madeira francesa.
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