Le nom s’est imposé tout naturellement. Sintra est réputée pour son climat particulier, avec des journées de brouillard intense une grande partie de l’année. Était-ce une coïncidence ou le destin ? Le jour où nous avons eu l’idée de produire du gin, le brouillard était si épais qu’il donnait naissance à cette fine pluie persistante. À cet épisode climatique, nous donnons le nom de Cacimba , et c’est ainsi que le nom est resté