A PMC Wine & Food anuncia a distinção de 7 dos seus vinhos no Concurso Mundial de Bruxelas de 2019, concurso criado com o objetivo de ajudar os consumidores nas suas decisões de compra e que concede diferentes classificações aos produtos, incluindo três tipos de medalhas: Grande Ouro, Ouro e Prata.

Dos 7 vinhos distinguidos, dois conquistaram a medalha de ouro: o tinto-douro Quinta Vale do Bragão Reserva 2014 e o tinto-douro Ariso Grande Reserva 2015 foram os preferidos de entre o portefólio da empresa. Foram seguidos pelo tinto-alentejo Jaburu 2017 com 84.6 pontos, o branco-regional Malandra Reserva 2016 com 82.9 pontos e o tinto-regional Malandra Reserva 2016 com 80 pontos, três marcas próprias da empresa. O tinto-douro Falgaroso obteve uma pontuação de 82.1 e o tinto-douro Quinta Penedo do Salto Reserva 2015 conquistou 81.5 pontos.

Melhor sommelier do mundo atribui 91 pontos ao Quinta Vale do Bragão Reserva 2014 em prova cega

A TASTED 100% Blind atribuiu uma pontuação de 91/100 ao vinho Quinta Vale do Bragão Reserva 2014, da região do Douro. A degustação, realizada por Andreas Larsson, o melhor sommelier do mundo, foi realizada às cegas em condições ótimas e perfeitamente idênticas a todas as outras provas realizadas pelo mesmo, de forma a garantir que os resultados da degustação são perfeitamente objetivos e confiáveis.

O vinho foi descrito como tendo uma “cor púrpura escura como tinta com um aro mais claro”. O seu aroma foi caracterizado como “intenso e maduro, mais parecido com um porto com frutas pretas puras, especiarias doces, um toque de carvalho e alcaçuz”, o seu paladar “muito denso com sabores intensos e uma persistência muito longa”, oferecendo um toque de “fruta preta, creme de cassis e kirsch com carvalho discreto e picante”.

Segundo a crítica, este é certamente um grande vinho que deve “melhor por muito tempo, encontrando-se ainda um pouco contido e a precisar de mais alguns anos na adega”.

A PMC Wine & Food, empresa dedicada à comercialização de vinhos nacionais incluindo as suas próprias marcas Malandra e Jaburu, divulgou quatro dicas que  o vão ajudar a perceber onde guardar os seus vinhos garantindo que mantêm o paladar, o aroma e a sua qualidade.

1. A Posição em que guarda os seus vinhos. Já notou que as garrafeiras são quase todas elas horizontais? Na realidade esta é a posição em que deveria guardar as suas garrafas. Na horizontal o vinho está em contacto com a rolha evitando que esta seque, e impedindo a entrada de ar. O vinho deve respirar, apenas antes de ser bebido, caso contrário, esse mesmo ar vai adulterando as suas qualidades e irá estraga-lo.
2. A Temperatura e Luz a que ficam expostos os vinhos quando guardados. Sejam brancos ou tintos, rosés ou verdes, os vinhos devem estar numa zona fresca, sem contacto com o calor solar, sem fontes de aquecimento próximas nem de refrigeração, sem luzes. A temperatura ideal deveria ser de 12ºC A exposição prolongada dos vinhos a temperaturas superiores a 20ºC e tanto à luz solar como à luz irão adulterar e diminuir a qualidade dos vinhos.
3. Condições ambientes são importantes. Não deve guardar os seus vinhos, por longos períodos, em ambientes pouco ventilados e arejados, com odores fortes, porque podem passar pela rolha e o vinho irá absorver esses mesmos odores; simultaneamente os locais deverão ter alguma humidade relativa, para evitar que as rolhas sequem e consequentemente, entre ar nas garrafas.
4. Vibração. O ruido demasiado alto, com vibração, e a vibração provocada por motores a trabalhar, sejam de carros, sejam de máquinas, levam a que os vinhos também se estraguem. Deverá ter cuidado com os mesmos e evitar colocar a sua garrafeira junto de máquinas de lavar, em lavandarias domésticas ou garagens com muita atividade de veículos motorizados.

Resumindo, o local ideal para guardar a sua garrafeira será numa dispensa, sem contacto com máquinas, vibrações, fontes de calor, nem luz, que por si têm uma temperatura mais baixa e onde norma geral a disposição permite ter uma garrafeira horizontal.

Com esta nova aquisição ao portefólio, a PMC Wine & Food segue a estratégia de crescimento delineada nos últimos anos.

Quinta da Bica: aroma frutado desde 1989

Propriedade da família Sacadura Botte desde o século XVII, a Quinta da Bica dedica-se à produção e engarrafamento de vinho, operação iniciada por João Sacadura Botte e continuada pela sua família ao longo dos anos.

Reconhecida a nível nacional e internacional pela sua qualidade e prestígio, a produção de vinho começou no ano de 1989 e é apoiada desde 2013 pelo Enólogo Engº. Paulo Nunes, que aplica todo o seu know-how de forma a garantir a melhor oferta possível. A aposta na qualidade e a constante preocupação no melhoramento não só do produto como da imagem são características intrínsecas aos vinhos Quinta da Bica.

Fazem parte do seu portefólio o Quinta da Bica Colheita 2015, apresentando um aroma a frutos silvestres bem maduros, com nuances de cereja e especiarias aliadas à presença de notas de chocolate, o Quitna da Bica Vinhas Velhas 2011 e o Quinta da Bica Jaen 2011, vencedores do prémio Silver do International Wine Challenge 2017. Ambos possuem também um aroma a frutos silvestres bem maduros, nuances vegetais e especiarias, e enquanto o QB Vinhas Velhas 2011 apresenta um sabor que se mostra aveludado e de corpo inteiro com presença elegante e taninos civilizados contribuindo para um final longo, o Quinta da Bica Jaen 2011 prova-se aveludado e de corpo médio.

Todos os vinhos do portefólio estão prontos a consumir e, enquanto o Colheita Tinto 2015 e o Jaen 2011 podem ser armazenados durante 10 anos, o Vinhas Velhas 2011 dura até 20 anos. A temperatura aconselhada para servir é de 18ºC.