Colheita de vinhas velhas da Herdade dos Lagos, uvas são pisadas a pé, e a fermentação ocorre na “talha” espontaneamente (leveduras indígenas). Após a fermentação alcoólica terminar, o vinho fica em contato com a “mãe” (massas) durante 8 meses. O vinho estagia em madeira antiga de carvalho francês até a altura de ser engarrafado.

Cor vermelho esbatido. De aromas a algo vegetal, com toque pimenta, com uma ligeira nuance de barro. Na boca tanino suave, frescura e acidez equilibrada, sente-se a mineralidade proveniente do barro, sendo um vinho autêntico.