Ficha Técnica

Vinho: Vale Chafariz | Tinto

Colheita: 2017

Região: Alentejo

Enologia: António Ventura

Castas:

Vale do Chafariz tinto é um vinho produzido a partir das castas Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet.

 

Vinificação:

Vindima nocturna por forma a manter a integridade física e aromática dos bagos. A fermentação ocorre em inox a temperatura controlada com posterior prensagem em prensa pneumática.

 

Notas de prova:

Cor rúbi com tonalidade intensa, aromas de bagas de bosque , notas de menta fresca bem presentes e algumas nuances de pólvora seca . Na boca mostra-se fresco e intenso, com acidez equilibrada e taninos bem balanceados e elegante , final de boca de média persistência.

 

Sugestões de consumo:

Vale do Chafariz acompanha bem a confeção do dia a dia, pratos ligeiros de carne ou peixe. Deve ser servido à temperatura de 16ºC. Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.

 

Notas analíticas:

Álcool: 13,5 %
Acidez Total: 5,9 g/l
pH: 3,58
Açúcar total: 3,4 g/l

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