Ficha Técnica

Vinho: Tinto

Colheita: 2016

Região: Algarve

Enologia: Joana Maçanita

Castas:

Negra Mole, Castelão e Aragonês.

 

Vinificação:

Uvas colhidas manualmente para caixas de 20kg. Na adega as uvas fazem uma pequena maceração a frio antes de arrancar a fermentação alcoólica, a fermentação é feita com temperatura controlada nunca excedendo os 28ºC. Apenas parte do lote é estagiado com madeira de carvalho francês, pois pretende-se manter o perfil da fruta.

 

Notas de prova:

Cor violeta e com notas de Frutos pretos , compota e chocolate.  Na boca é macio e robusto, com final cremoso.

 

Sugestões de consumo:

Acompanha carnes condimentadas e alguns pratos de tacho.

 

Notas Analíticas:

Álcool: 14%
Acidez Total: 4,51 g/l
Açúcar Total: 0,7 g/l

descarregue aqui a ficha técnica

Precisa de mais informações? Contacte-nos!