Ficha Técnica

Vinho: Rosé

Colheita: 2017

Região: Algarve

Enologia: Joana Maçanita

Castas:

Castelão e Negra Mole

 

Vinificação:

Uvas colhidas manualmente para caixas de 20kg. Na adega são esmagadas e levadas para as cubas onde ficam a macerar algumas horas e seguidamente sangra-se o mosto que é fermentado a temperaturas entre 12 e 14ºC.

 

Notas de prova:

De cor cereja, com notas de fruta do bosque e flores. Na prova é fresco e frutado.

 

Sugestões de consumo:

Vinho gastronómico, acompanha peixe, carnes brancas grelhadas e saladas exuberantes. Servir entre 6 e 8ºC.

 

Notas Analíticas:

Álcool: 12,5%
Acidez Total: 4,7 g/l
Açúcar Total: < 0,6 g/l

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