Ficha Técnica

Vinho: Tinto

Colheita: 2016

Região: Algarve

Enologia: Joana Maçanita

Castas:

Aragonês.

 

Vinificação:

Uvas colhidas manualmente para caixas de 20kg. Na adega as uvas fazem uma pequena maceração a frio antes de arrancar a fermentação alcoólica, a fermentação é feita com temperatura controlada nunca excedendo os 28ºC. Apenas 80% do lote este em estágio em barricas de carvalho francês, durante 9 meses.

 

Notas de prova:

Cor Cereja preta muito concentrado, no aroma predominam bagas pretas com notas de frutos secos tostados. Taninos bem maduros e muita persistência no final da prova.

 

Sugestões de consumo:

Vinho muito gastronómico que acompanha carnes vermelhas estufadas ou assadas e queijos de pasta mole.

 

Notas Analíticas:

Álcool: 14,5%
Acidez Total: 4,44 g/l
Açúcar Total: < 0,6 g/l

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