Ficha Técnica

Vinho: Ajuda | Tinto

Colheita: 2017

Região: Alentejo

Enologia: António Ventura

Castas:

Syrah, Cabernet Sauvignon, Aragonês e Alicante Bouschet.

 

Vinificação:

Vindima noturna por forma a manter a integridade física e aromática dos bagos. A fermentação ocorre em inox a temperatura controlada com posterior prensagem em prensa pneumática.

 

Notas de prova:

Cor rúbi, aromas de frutos vermelhos, com boa definição e algumas notas balsâmicas com nuances de chocolate negro e folha de tabaco. Na boca revela-se fresco, com boa acidez, com taninos bem maduros e equilibrados, termina com final de boca sedoso, elegante e com média persistência.

 

Sugestões de consumo:

O Ajuda tinto é um vinho para ser consumido diariamente, no acompanhamento de todos os tipos de pratos de carne, queijos secos ou de pasta mole. Deve ser servido á temperatura de 16ºC.

 

Notas analíticas:

Álcool: 13,5%
Acidez total: 5,9 g/L
pH: 3,59
Açúcar total: 3,5 g/L

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